羊肉粉汤是嘉峪关地道的传统小吃，本店自1999年开业至今的16年时间里，一直用纯正的土豆粉，不添加任何色素及食品添加剂，羊肉选择为纯天然散养羯羊，此羊喝着祁连山的雪水长大，肉质好，纯天然，肥瘦适中，切块后清水下锅，肉熟后捞出剔骨，底汤用羊最精华的骨头精心熬制而成，骨汤中放人适量生姜。胡椒，花椒，桂皮，玉果，辣椒、精盐等30多种调料。

       1、选料：选取一年肥壮小羯羊，保证肉质鲜嫩、特级土豆粉。

      2、分解：选取的小羯羊用到进行分解，分解成羊排、剔骨羊肉块、羊头肉、羊肚、羊心、羊肝，清洗后下锅清炖

     3、熬汤：选取新鲜的羊骨熬制40分钟，随后加入秘制调料即可，保证了骨汤的原汁原味

     4、制作：根据顾客的需求，如羊肉粉汤、清汤羊肉、清汤羊杂等。

    羊肉经处理熟而不烂带着点韧劲，汤汁鲜醇，而且香辣爽口，食之肥而不腻，浓浓的羊汤羊肉不仅能补虚益血，开胃健脾，还能祛湿气避寒冷，暖胃寒。