嘉峪关锅盔，又叫锅魁、锅盔馍、干馍，是西北地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃，因直径超过二尺，又圆又厚似锅盖而得名。锅盔制作技艺精细，素以“干、酥、白、香”著称，干硬耐嚼、内酥外脆、香醇味美。嘉峪关锅盔制作技艺于2017年列入第六批嘉峪关市非物质文化遗产项目名录。